Kolumbia Bourbon Aji

Bourbon Aji z farmy El Diviso, prowadzonej przez Nestora Lasso, jednego z najbardziej znanych i cenionych producentów kawy w Kolumbii. To rzadka, wyjątkowo aromatyczna mutacja Bourbona, poddana zaawansowanej obróbce z podwójną fermentacją beztlenową i thermal shockiem na koniec.

Czego się spodziewać? Przede wszystkim słodyczy i to bardzo gęstej, cukrowej jak landrynka. To pierwsze, co czujesz i to zostaje na długo. Za nią rozwija się kwiatowy aromat kwiatu pomarańczy i bzu, delikatny i perfumowany, bardziej jak płatki niż owoc. Goryczy praktycznie nie ma, kwasowość jest łagodna i schowana pod słodyczą, więc kawa nie atakuje, tylko otula. Tekstura gładka, a finisz długi i słodki.

Mimo ekstremalnej obróbki to kawa zaskakująco czysta i przystępna. Dla kogoś kto lubi kawy słodkie i kwiatowe albo chce spróbować nowoczesnego specialty bez kwasowej bomby.